Archive for the ‘اقتصاد منزلي’ Category

فوائـــد الطحينيه

مارس 21, 2013

 

الدراسات والبحوث العلمية والطبية أثبتت أن لزيت السمسم (الراشي) والمعروف في أرياف شمال العراق بأسم (الطحينيه) فوائد جمة، اذا ما واظب الانسان على تناوله فأنه سيتخلص من امراض كثيرة ويكون في صحة جيدة .
وقد يفاجأ القارئ من كثرة فوائد الراشي وتعددها واهميتها وهي:
 *ان زيت السمسم يدخل في تنشيط الخلايا المناعية في الجسم ومناعة الجسم عموما.
 *يمنع حدوث التخثرات والجلطات الدموية في الاوردة والشيرايين ، خاصة الشريان التاجي في القلب ، كما انه يمنع حدوث الذبحات الصدرية ، ويقي القلب من تصلب الشرايين ويخفض ضغط الدم الشرياني.
 *يساعد على توسيع الاوعية الدموية والشعب والقصبات الهوائية الرئوية ويمنع حدوث نوبات الربو.
 *يمنع حدوث القرح في المعدة والاثني عشري .
 *يساعد على تقليل نسبة الكسترول في الدم لانه ينشط حركة الدم في الشرايين فيندفع الدم بقوة فيها ، ما يؤدي الى ازالة رواسب الكسترول حديثة التكوين.
 *يزيد من القوة الجنسية عند الذكور ، ومركباته تتفوق على محتويات عقار الفيا غرا ، خاصة إذا خلط مع بذور الخشخاش وبذورالكتان.
 * يساهم في انتاج الطاقة وتنشيط عملية الايض (تحويل الطعام).
 *يحتوي على الكالسيوم وفيتامين (ج) وفيتامين (أي) وانه مقاوم للاكسدة
 *يساعد على تنشيط افراز البويضات وزيادة نسبة الاخصاب. وان له القدرة على افراز املاح الصفراء من المرارة .
 *يساعد على هضم الاغذية الدهنية بصورة تمكن الجسم من الاستفادة منها استفادة تامة.
 *يساهم في تشييد الشحيمات الفسفورية التي تعد العمود الفقري في اغشية الخلايا.
 *يساعد على امتصاص الفيتامينات الدهنية ، مثل فيتامينات :أ، د،
* يقلل من حالات الاجهاض المبكر في الايام الاولى من الحمل .
* يفيد في معالجة عدم وضوح الرؤية ، والدوار، والصداع .
* يزيل الكحة البلغمية والدموية خاصة اذا خلط بنقيع الصبر وماء الزبيب .
 *ساعد على ادرار الحيض وادرار حليب الام المرضع .
* يمنع سوء الهضم ، ويستعمل ملينا ومسهلا. وانه طارد للرياح من الامعاء.
*  نافع للكلى والقولون.
* ينفع في ازالة آلام الركبة ،
* ينفع ايضا في تحسين السمع.
* ينشط الذاكرة لذلك ينصح الاطباء بتناوله في وجبة الفطور.
* يساعد في تصفية الصوت.
* مفيد في علاج تساقط الشعر.
*  يزيل السعال اذا طبخ مع الرمان.
* يخفف القلق والارق اذا توضع قطرات منه داخل الانف فتحمل الشعيرات الدموية في الانف فائدته الى المخ.
* يستعمل مساجا للجسم قبل الحمام الدافئ في الصباح، او قبل النوم ليلا ويفضل ترك الزيت على الجلد مدة (20) دقيقة كي يمتصه .
* كما اكدت الدراسات ان وضع زيت السمســــــــم على البشرة
يعطيها لمعانا.
* وأخيرا”الراشي يستعمل في صنع مختلف انواع الحلويات.

معلومات عن الايس كريم

يونيو 2, 2011

كشفت دراسة جديدة عن سر فعالية الآيس كريم والمثلجات في تحسين مزاج الإنسان ..

 

وزيادة شعوره بالسرور والنشوة، بعد أن ثبت أنه ينشط مراكز

 

 السرور والسعادة في الدماغ   

فقد وجد الباحثون في مركز علوم التصوير العصبي بمعهد الطب النفسي في لندن،

أن الحلويات المثلجة تثير المناطق الدماغية المسؤولة عن مشاعر السرور والبهجة، وتؤثر بصورة فورية ومباشرة على أجزاء الدماغ المسيطرة على المزاج.

ولاحظ هؤلاء بعد إخضاع عدد من المتطوعين لفحوصات دماغية باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي لرؤية المناطق الدماغية النشطة أثناء تناولهم كوب من الآيس كريم

أن للمثلجات تأثير فوري على الأجزاء التي أظهرت البحوث السابقة أنها تنشط عند استمتاع الإنسان والتي تعرف بمناطق السرور والبهجة

وأشار العلماء إلى أن تناول المثلجات وخصوصا الآيس كريم، يعتبر من ألذ متع الحياة(صدقوا وياليت بالشكولاتة ) كونها ترتبط بذكريات مميزة من مراحل الطفولة وأوقات الإجازات والعطلات وبهجة الصيف والأوقات الجميلة، منوهين إلى أنها المرة الأولى التي يثبت فيها دور الآيس كريم في تحقيق سعادة الإنسان وتنشيط أحاسيس البهجة والفرح لديه.

فوائد كثيرة للآيس كريم ، من أهمها أنه يساعد على تقوية العظام، وحرق الدهون، وتخفيض ضغط الدم العالي، وزيادة النشاط العام للجسم، كما أثبت فعاليته في مكافحة سرطان القولون، إلى جانب دوره في تحسين المزاج، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات، وتقوية المناعة، ومنع تكوّّن حصى الكلى.

أما إذا تطرقنا إلى أحد مضار الآيس كريم * فهو من أحد مسببات الصداع * الذي يعرف بصداع الآيس كريم من سمات هذا الصداع اختفاؤه السريع. ومن الأسباب المعروفة لهذه الحالة،تناول الآيس كريم بسرعة أو تجرع المشروبات الباردة. 

طعامك هو دواؤك

أبريل 22, 2011

 طعامك هو دواؤك

كل هذا في الزبادى

  ثبت أن الزبادي يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون ، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات

 وهذه الدراسة الحديثة التي قدمها طبيب يدعى “مايكل زيميل” وهو أستاذ للتغذية في جامعة تينيسي وجدت

أن الأفراد الذي تناولوا الزبادي خالي الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون حمية قليلة السعرات فقط .

وفقد آكلو الزبادي 22 % من أوزانهم و 61 % من دهون الجسم الاجمالية ، و 81 % من الدهون الموجودة في منطقة البطن أكثر من المجموعة التي لم تتناول الزبادي واكتفت بحمية قليلة السعرات ، وذلك في فترة 12 اسبوعا .

 ويعتبر فقد الدهون من منطقة البطن شيء طيب للغاية حيث أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في هذه المنطقة ، والتي يشبه فيها الجسم شكل التفاحة ، وفيها تزيد نسبة الاصابة بأمراض القلب والسكر والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان .

 وساعد أكل الزبادي الغني بالكالسيوم الى فقد أكثر من بوصة في مقاس الوسط بالمقارنة بمن لم يتناولوا الزبادي ، حيث يعتبر الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في الجسم

 ويعتقد الباحثون أن الغذاء القليل في الكالسيوم يزيد من انتاج انزيمات منتجة للدهون ، ويقلل من نشاط الانزيمات التي تكسر الدهون ، والنتيجة خلايا دهنية أكبر وأكثر دهونا .

ومن هنا جاءت نصيحة الباحثين بتناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط في الكوب المحتوي على 180 جراما ، وذلك ثلاث مرات يوميا .

وهذا الزبادي الغني بالكاليسوم يحافظ على كثافة العظام ، والكتلية العضلية ، كما يزيد من فقد الدهون

. وأثبتت دراسات أخرى حديثة أن هذا المعدل من تناول الزبادي يوميا يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون ، وهو يسبب ثالث أعلى نسبة وفاة من السرطان في الولايات المتحدة

  دهون وبروتينات اللبن تعالج الكوليسترول وضغط الدم ويجد الزبادي كامل الدسم من يدافع عنه أيضا ، حيث أن بعض العلماء وجدوا أن الأحماض الدهنية الموجودة في منتجات الألبان هي في الواقع متعادلة من ناحية محتواها الكوليسترولي بل وأيضا هي خافضة للكوليسترول .

 كما تم اثبات أن بروتينات الألبان لها قدرة مؤكدة على تحسن صحة الأسنان والحفاظ عليها من التسوس وأيضا كثافة العظام .

 وأظهرت دراسات أخرى أن نوعا من بروتينات اللبن يستطيع خفض ضغط الدم العالي ، حتى أن اليابان أنتجت مركبا علاجيا يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في خفض ضغط الدم العالي .

 ويقول الباحثون أن اللبن يحتوي على أكثر من 400 حمضا دهنيا ، وكثيرا من هذه الأحماض الدهنية لها القدرة على الحماية من أمراض مزمنة خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري .

فقد أظهرت الدراسات أن هناك علاقة بين تناول هذه الأحماض الدهنية وانخفاض معدل الاصابة بسرطان الثدي في السيدات في سن توقف التبويض .

 وتظهر الدراسات أن جبن الشيدر واللبن الزبادي متشابهان في قدراتهما العلاجية غذائيا .

 والبكتريا المفيدة الموجودة في الزبادي تنتج أيضا عديدا من الفيتامينات مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 12 ، فيتامين أ ، ك ، وهي فيتامينات ضرورية للحياة .

عديد من الفوائد الصحية الهامة موجود في هذا الغذاء الخفيف اللذيذ ، وما خفي أعظم ، حتى أن العلماء باتوا يعتقدون أنه غذاء المستقبل ،

فهذا الزبادي .. القديم.. الحديث المليء بالأسرار .. يثبت صحة مقولة أبوقراط طبييب الاغريق العظيم :

اجعل طعامك هو دواؤك ، ودواءك هو طعامك

 الخل والعسل يومياً لعلاج داء المفاصل

 قالت امرأة بريطانية إنها شفيت من مرض التهاب المفاصل بعد مداومتها على تناولها أربعة أكواب من الخل والعسل يومياً.

وذكرت صحيفة ديلي ميل أن سارة غول (55 سنة)، وهي عازفة بيانو شفيت من المرض الذي أثر بشكل خاص على عمودها الفقري ومنعها عن ممارسة عملها لسنوات عدة بعد تناولها هذه الأكواب يومياً.

وأضافت غول، وهي أم لأربعة أطفال، أنها شفيت تماماً من المرض وعادت حالياً لمزاولة عملها كعازفة. ولا تكتفي غول بتناول أكواب الخل والعسل بل بدلت أسلوب حياتها ما ساعدها على التخلص من التهابات المفاصل تماماً كما تقول.

وألفت غول كتاباً عن تجربتها من أجل مساعدة الذين يعانون من هذا المرض. وقالت “لقد حان الوقت كي أبلغ أكبر عدد من الناس بذلك من أجل مساعدتهم“.

وتابعت “لقد ذهلت بمدى اهتمام الناس بهذا الموضوع وبعدد الذين اتصلوا بي، وأنا سعيدة بأنه أتيحت لي الفرصة من أجل مساعدة هؤلاء على الشفاء”، مشيرة إلى أن ابنتها هي التي أرشدتها إلى هذه الطريقة العلاجية بعد تصفح موقع على الانترنت.

وكان أول من جرب هذه الوصفة الممرضة مارغريت هيلز في العام 1961 بعد إصابتها بالتهابات المفاصل عندما كانت في الحادية والعشرين من العمر.

وقالت وقتها إن سبب التهابات المفاصل هو تراكم الأحماض في الجسم والتي تتخذ شكل بلوريات تستقر في المفاصل وتحيط بها مواد سائلة تسبب الالتهابات والألم والتصلب فيها، موضحة أن تناول الخل والعسل يخفف من تأثير الأحماض في الجسم ويخفض مستوى دخولها إلى الجسم.

الليمون

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ومادة النياسين والريبوفلافين إلى جانب مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقى من مرض الاسقربوط ( سقوط اللثة )

كما يحتوى على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوية جدر الأوعية الدموية

وكذلك يقى من مرض البلاجرا.

تناول الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد فى طرد السموم من المعدة والكبد وحماية خلايا الجسم ويستخدم كـ مضاد للقىء كمـا يستخدم فى علاج الطفح وذلك بمس المكان المصاب

ما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها فى علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء

الليمون منشط للكبد والكلى

وقشر الليمون ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا ..والزيت المستخرج من القشر يستخدم فى صناعة الأدوية الطاردة للديدان

 الخــس:

الخس من الخضروات الورقية المهمة والغنية بالفيتامينات مثل فيتامين A, فيتامين B1, فيتامين C و فيتامين D

وهو غني كذلك بالحديد والفوسفور والكالسيوم والنحاس واليود والكلور والزرنيخ والكوبالت والكاروتين والزنك والمغنيزيوم والكبريت والكلورورات

وتناوله طازجا أو مخلوطا مع السلطة يعمل كــ مُـلين للمعدة ولما فيه من ألياف سليلوزية تساعد على تنطيم عمل الأمعاء

كما يساعد في زيادة الادرار.

البصل:

وعصيره يقتل الميكروبات السبحية، ووجد بأن له تأثير إيجابي لتعويض إنتاج البنكرياس الضعيف من مادة الأنسولين.

ويوجد منه نوعان هما البصل الأبيض والبصل الأحمر

البصل ملطف، مقو عام، مطهر، مفرز، يمنح القوة والنشاط.

مدر للبول وملين للبطن ومنشط للقلب.

يزيد من القوة التناسلية

يفيد فى إلتئام الكسور وتخفيف آلامها

مذيب للرواسب البوليه والكلور

مضاد للروماتيزم والآفات ولجراثيم، وطارد للديدان

يوصف للضعف والوهن والارهاق الذهني والنمو

مضاد للتصلب الشرياني والتجلط

منظم للغدد

خافض للسكري

منوم خفيف

مفيد للجلد وللشعر

تناول البصل النيء اللاذع على وجه الخصوص يرفع من مستوى الكوليسترول النافع، ويرجع هذا الي وجود المواد الكيماوية التي اكتشفها الباحثون وتقدر بحوالي 150 مادة فعالة

الخيـــــــار:

الخيار Cucumber هو نوع من الخضروات خضراء اللون وهو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر الخيار من النباتات المدررة والتي تمنع من تكون الحصى والملينة المفيدة لتمشية الأمعاء لما تحويه من ألياف كما ان الخيار غني بفيتامين C ويحوي على القليل من فيتامين A و B كم يحوي أيضا على الأملاح المعدنية الهامة وللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم و الكالسيوم و الفوسفور و الماغنسيوم.

هناك أنواع عديدة من الخيار فمنها خيار الماء و القثاء.

الخيار مفيد لعمل الماسكات للبشرة, كما تساعد قشوره في تخفيض درجة الحرارة عند استعمالها كــ كمادات.

يستخدم الخيار بعمل السلطات والطرشي والمخلل.

الجـــــزر:

طعم الجزر حلو، ودافئ، ممتع، منبه لحرقان المعدة، مـُدرّ للبول، يسبب الإمساك، يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص، وكذلك السعال ونزلات البرد.

ويشكل الجزر مصدراً غنياً للكاروتين الضروري للنظر كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم. ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين” A ” حيث يخزن هناك. ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين ” A” ، والفيتامين ” C” والفيتامين ” D” ..

حين يؤكل الجزر ويمضغ فإنه ينظف ويقوي الأسنان. وقطع الجزر مع قليل من الملح لها تأثير نافع على مرض الأكزيما. ويحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.

 

لقد جرت إختبارات كثيرة لتحديد فوائد الجزر. وقد دلت النتائج أن الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تزهر في الأمعاء. كما يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول، فإنه يمكن إستخدامه طعاماً ودواءً في علاج إلتهابات الكلى.

أما عصير الجزر، فيطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل. وقد ظهرت حالات عديدة ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين ” A”

الطماطـــم:

تحوي الطماطم على الكثير من فيتامين ج (C) والأملاح المعدنية وينصح أكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن, فقد أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، ما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القاتلة

.

 لأوراق نبتة الطماطم خاصية عجيبة في طرد البعوض وبقية الحشرات حيث يتستخرج من أوراقها وسيقانها مادة مضادة للفطريات والالتهابات و مبيد للحشرات.

كما تركزت جهود فريق للبحث مؤخرا على نبات الطماطم من أجل إنتاج لقاحات تقاوم الأوبئة المهددة للإنسان كالكوليرا و الالتهاب الكبدي الفيروسي وفيروس نورووك, والفيروس الأخير مسبب رئيسي لالتهابات الجهاز الهضمي والمعوي والإسهال الذي يتسبب سنويا في وفاة ما لا يقل عن مليوني وفاة على مستوى العالم أكثرها بين الأطفال.

الثـــــوم:

توجد أصناف كثيرة من الثوم وعادة تأخذ الأصناف أسماء الدول المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم اليبرودي (نسبة إلى منطقة يبرود في سوريا والثوم الصيني والثوم الفرنسي, حيث هناك الثوم ذو الفصوص الصغيرة ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزية.

يفضل لمن يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المطبوخ أو الثوم المستحضر طبيا والذي يباع على شكل كبسولات حيث يحتوي على خلاصة الثوم فقط بعد إزالة المواد المهيجة عنها.

شعبيا يستخدم الثوم كعلاج للسعات النحل والحشرات حيث يدعك مكان اللسعة بسن ثوم لتخفيف ألم اللسعة.

 البطاطــــــا(البطاطس):

 يفضل طبخ البطاطا بقشرها عن طريق البخار او السلق او الفرن ، لأن الطبقة التي تلي القشرة غنية بالفيتامين ( ج ) و الاملاح . و التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتها الغذائية .

غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم.

مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .

ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .

تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B

توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .

عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .

يزيل المغص و النفخة في البطن عبر إطلاق الارياح

الفاصوليا:

النباتات التى تتميز بفوائدها الصحية العديدة ، فقد أفادت دراسة علمية حديثة بأن الفاصوليا قد ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب وتحسين أدائه وذلك لإحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت كما تعتبر الفاصوليا مهدئة للأعصاب و مدرة للبول و منقية للدم ومقوية للكبد والبنكرياس.

الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف إنقاص كرات الدم البيضاء من الجسم وذلك لأنها تحتوى على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كرات الدم كما أنها تحتوي على مادة تسمى البنتونين المفيدة جداً في تخليص الجسم وتنقيته من السموم.

أن أغلفة وقشور الفاصوليا غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنحها خصائص مضادة للشيخوخة وذلك

فضلاًعن فائدتها فى محاربة أمراض القلب

الباذنجان:

ان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية، وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

وأوضح الخبراء أن الباذنجان غني بحمض “كلوروجينيك” الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك، على 13 حمضا فينولياً آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية.

وهناك مجموعة من الدراسات التي أعدها مجموعة من الأطباء في التغذية والمجالات الأخرى بجامعات ومعاهد مصر، وهي أن المواد الغذائية التي نتناولها يومياً من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك هي المكونات الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما أن لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد أجهزة الجسم المختلفة فنجد منها ما يفيد العين أو القلب

الفلفل:

 كل أنواع وألوان الفلفل تحتوي على الكثير من فيتامين A وC اللذين يحافظان على القلب من الأمراض، وعلى فيتامين B6 والفولات الثلاث اللذين يساهمان في خفض مستوى بروتين Homocysteine الضار بالقلب.

ويحتوي الفلفل الأحمر على مادة الليكويين التي تعمل كمضاد للأكسدة يحمي الجسم من سرطان القولون والمرارة والبنكرياس والبروستاتا

البروكلي:

 نصف كوب من البروكلي يحتوي على كمية فيتامين C تعادل ما يحتويه كوب من عصير البرتقال وبنصف السعرات الحرارية، والكمية ذاتها تحتوي على 40 ملج من الكالسيوم أكثر من كوب من الحليب، وأقل سعرات حرارية حتى أن كان الحليب قليل الدسم.

وكذلك فإن الحليب يحتوي على الدهون المشبعة أما البروكلي فلا توجد فيه دهون على الإطلاق

السبانخ:

 مصدر رائع للحديد، وتحتوي أوراقه الخضراء على سعرات حرارية قليلة ويعتبر السبانخ مصدرا جيدا للكالسيوم وفيتامين K الذي يساعد على تقوية العظام، ويحتوي أيضا على الفوليت، وفيتامين B الذي يقلل تلف خلايا القلب والحرقان وإنسداد الشرايين.

 فوائدالفجل والجرجير

يحتوي المائة غرام من الفجل على 85%

 من وزنها ماء و 15% مجموعة من الاملاح المعدنية و الفيتامينات والنشويات

 ويوجد في جذور الفجل حوالي 81 مليغرام من فيتامين سي وفيتامين أ

 الفجل مضاد للزكام لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي

 و مطهر عام ومقوي للعظام و مدر للبول

 و شرب عصيره على الريق يساعد في علاج الأحماض الصفراوية

 ويزيل الرمال من المثانة كما انه ينفع في علاج السعال الديكي

 كما ان الفجل فاتح للشهية

 و يوجد بالفجل نسبه عالية من الكبريت المفيد للجلد و الشعر

 , كذلك يوجد بالفجل نسبه عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم

 الإكثار من أكل الفجل يسبب مغص بالمعدة

 لاحتوائه على زيوت طيارة لذلك يستحسن عدم اكله للمصابين

 بأمراض الجهاز الهضمي او المصابين بأمراض الكبد

 الجرجير

 يعتبر الجرجير من اكثر الاعشاب احتواء على فيتامين أ ,

 كذلك يحتوي الجرجير على اليود و الكبريت و الحديد وفيتامين سي

 وعلى مادة خردلية

 يفيد الجرجير في تخفيض نسبة السكر في الدم

 والمساعدة في اخراج البلغم من الصدر والحلق ,

 يعتبر عصير الجرجير مضاد للتسمم الناتج عن التدخين ,

 يوصف الجرجير لعلاج مرض الاسقربوط و حفر الاسنان

 و لإدرار البول كما يستخدم كملين للامعاء ,

 ثبت طبيا ان الجرجير يساعد في عدم نمو الخلايا السرطانية في الجسم ,

 يساعد الجرجير في تنقية الدم ويعتبر مدر جيد للبول

 ينصح بشرب عصير الجرجير للمدمنيين على التدخين

 في حالة اصابتهم بالتسمم من النيكوتين

 واعراضة الشعور بالغثيان وازدياد الغازات بالمعدة و الحرقان

 لا يستحب اكل المراة الحامل للجرجير

 لكونة عسير الهضم كما ان كثرتة يسبب ارتباكا بالمعده.

 الطريقة الصحيحة لتناول الفاكهة؟
أكل الفاكهة لا يعني تناولها بعد الطعام !

*  بل ينبغي تناولها على معدة فارغة. 

إذا كنت تأكل الفاكهة بتلك الطريقة “واعني أكل الفاكهة على معدة فارغة”  فذلك  سيؤدي بدور رئيسي  وفعال لإزالة سمية جهازك الهضمي، وفي نفس الوقت سوف يمد الجسم بقدر كبير من الطاقة اللازمة  لإنقاص الوزن وغيرها من أنشطة الحياة المتعددة .

  الفاكهة هي أهم غذاء 
لنفترض انك تناولت شريحتين من الخبز وبعد ذلك أكلت شريحة  فاكهة.  شريحة الفاكهة على استعداد للذهاب مباشرة من المعدة إلى الأمعاء، ولكنها منعت من القيام بذلك.
وفي هذه الأثناء الوجبة بكاملها( شريحتي الخبز) ستتعفن  وتتخمر وتتحول إلى حامض. في اللحظة التي تلامس بها  الثمرة الطعام في المعدة والعصارة  الهضمية فان كتله الطعام تبدأ بالفساد ….
لذا رجاءا تناول الفاكهة على معدة فارغة أو قبل وجبات الطعام!

لابد انك سمعت الناس يتذمرون قائلين ” في كل مرة كنت أتناول بها  البطيخ   أتجشأ” ،أو “عندما أكل فاكهه محدده  فان معدتي تنتفخ”  ، ” بمجرد تناولي الموز أشعر بحاجه ملحه للذهاب إلى المرحاض”  ،… الخ  في الواقع كل هذه المشاكل لن تحدث إذا أكلت الفاكهة على معدة فارغة. ثمرة الفاكهة ستختلط مع غيرها من المواد الغذائية المتعفنة وتنتج الغاز، وبالتالي سوف تشعر بالانتفاخ ! 
 
 ( الشيب   ، الصلع ، الغضب ، والدوائر السوداء  تحت العين  كل  ذلك لن يحدث  إذا كنت تتناول الفاكهة ومعدتك فارغة .
 ووفقا لما ذكره الدكتور {هربرت شيلتون}  الذي اجري مجموعه من البحوث حول هذه المسألة :-” لا يوجد ما يسمى بفواكهه حمضيه مثل البرتقال والليمون ، وذلك لأن جميع الفواكه تصبح قلوية داخل أجسامنا  .إن كنت تتحكم بالطريقة الصحيحة لتناول الفواكه ، فأنك ستملك كل من  سر الجمال ، طول العمر ،الصحة والطاقة والسعادة والحصول على الوزن الطبيعي. 
 
عندما ترغب بشرب عصير الفاكهة   فأشرب عصير الفاكهة الطازجة فقط وليس المعلب،ولا تشرب العصير الذي تم تسخينه.

 لا تأكل الفواكه المطبوخة  لأنك لن تحصل على المواد المغذية المفيدة على الإطلاق. كل ما ستحصل عليه هو  الطعم . فالطبخ يدمر الفيتامينات.
والأفضل تناول الفاكهة بكاملها بدلا من شرب العصير. ولكن  إن كان لا بد أن تشرب العصير فاشربه عن طريق الفم و ببطء، وهكذا ستسمح باختلاط  العصير مع اللعاب قبل بلعه.  

عمل حميه الفاكهة وذلك-  بالصيام لمده 3 أيام  خلالها لا تتناول أي طعام  غير الفواكه  وبذلك تطهر وتنظف الجسم.- بمعنى “مجرد أكل الفاكهة وشرب عصير الفواكه طوال 3 أيام ” ، وسوف تفاجأ عندما يقول لك  أصدقائك كم تبدو مشرقا ومبتهجا ! 

: ثمار الكيوي : الكيوي ثمره صغيرة ولكن قوية. فهي   مصدر   جيد للبوتاسيوم  والمغنيسوم وفيتامين   E بالاضافه للألياف .كما أنها تحتوي على ضعفي كميه فيتامين  C  الموجودة في البرتقال  
ثمار التفاح  : تفاحة يوميا تغنيك عن الطبيب؟ على الرغم من إن  التفاح يحتوي على نسبة منخفضة من فيتامين
C، ولكنه يحتوى  على المواد المضادة للأكسدة  التي تعزز من نشاط فيتامين (C) مما يساعد على خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون ، أو الإصابة  بنوبة قلبية والسكتة الدماغية.
ثمار الفراولة : تعتبر الفراولة فاكهه الحماية والوقاية. وتحتوي على أعلى نسبه مضاد للأكسدة بين أهم أنواع الفاكهة.كما تحمي و الجسم من مسببات السرطان ،ومن  انسداد الأوعية الدموية  . 
ثمار البرتقال : أحلى دواء. فان تناولت مابين 2-4 من البرتقال يوميا فستبعد عنك نزلات البرد وسيخفض نسبة الكولسترول ، كما ستعمل على الحيلولة دون الإصابة بحصى الكلى وأذابه حصى الكلى  ، وكذلك يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
ثمار البطيخ :  أفضل  وأروع فاكهه  تقضي على العطش. تتألف من 92 ٪ من المياه ، كما أنها محملة بجرعة عملاقة من الجلوتاثيون(نوع من الأحماض الامينية ) ، والتي تساعد على تعزيز جهاز المناعة لدينا. كما أنها تشكل مصدرا رئيسيا للالليكوبين – مكافح عامل أكسده  السرطان. كما يحتوي على  فيتامين )
C و للبوتاسيوم. (
)الجوافة والبابايا : تستحقان أفضل الجوائز لاحتوائهما على اعلي نسبه من فيتامين  
C و( الجوافة غنية أيضا بالألياف ، مما يساعد على منع الإمساك. البابايا غنية بالكاروتين ، وهذا جيد لعينيك.

شرب الماء البارد بعد تناول الوجبة يعني السرطان!

هل  يمكنك تصديق هذا؟ بالنسبة لأولئك  الذين يحبون شرب الماء البارد ، هذا المقال مناسب  لهم  . وسيكون لطيفا  تناول قدحا من المشروب البارد بعد الوجبة الغذائية. ومع ذلك ، فإن الماء البارد  سوف يعمل على  تجميد  المادة الزيتية التي استهلكتها توا. و سيبطئ عملية الهضم. وعندما   يتفاعل هذا الراسب مع الحامض ، فسوف يتكسر وتمتصه الأمعاء أسرع من الطعام الصلب. وسوف يبطن الأمعاء. وسريعا  ، يتحول إلى دهون  التي ستودي إلى السرطان. فمن الأفضل شرب شوربة ساخنة أو ماء دافئ بعد وجبة طعام. 
ملاحظة مهمة وجدية حول  نمط النوبات القلبية ‘: (هذه ليست مزحة!)

على النساء أن يعلموا أن الألم الذي نشعر به  في الذراع الأيسر والمعروف كعرض من أعراض الأزمة القلبية.  ليس هو الوحيد بل يجب الانتباه للألم  الحاد في خط الفك السفلي فهو عمن أهم أعراض النوبة القلبية ذلك انك قد لا تشعر أبدا  بألم الصدر أثناء أول  نوبة قلبية. الغثيان و العرق الشديد أيضا من الأعراض.. ستين في المائة من الأشخاص الذين يصابون بنوبة قلبية بينما هم نائمون لا يستيقظون. بينما يوقظك ألم الفك من نوم عميق.   لنكن حذرين . وبذلك تكون لدينا  فرص نجاة أفضل بإذن الله.

يقول أحد أطباء القلب لو أن كل من يحصل على هذا البريد يرسله إلى 10 شخصا ، فأننا سوف ننقذ حياة واحد على الأقل.